Bwat Griyo Djon Djon
Griyo Traditionnel · Diri ak Djon Djon · Pikliz Maison
Le grand classique du dimanche : porc caramélisé, riz noir sauvage et pikliz croquant.
Le menu au complet
Chaque boîte se compose d'une protéine, d'une base et d'un accompagnement. Commencez par une combinaison établie — vous pourrez tout changer ensuite.
Combinaisons établies
Six compositions déjà réglées. C'est le chemin le plus court.
Bwat Poul an Sòs & Makawoni
Poulet Créole en Sauce · Diri Kole ak Pwa Wouj · Makawoni Ograten
Le festin familial : poulet mijoté créole, riz collé aux haricots et gratin doré.
Bwat Legim Bèf & Krab
Legim Bèf & Krab · Diri Kole ak Pwa Wouj · Salad Russe
Nourrissant et généreux : ragoût de légumes pilés, bœuf tendre et pinces de crabe.
Bwat Vejetal Pur Carême
Legim Végétalien · Diri Blan · Sòs Pwa
100 % végétal : purée maraîchère, riz blanc immaculé et velouté de haricots noirs.
Bwat Tasso Kabrit
Tassot Kabrit · Diri ak Djon Djon · Bananes Pesées
La viande des fêtes : chèvre flash-frite, riz noir du Nord et bananes pesées. +$3 / repas.
Bwat Vivaneau an Sòs
Vivaneau an Sòs · Diri Blan · Sòs Pwa
La pêche caraïbe : poisson vivaneau entier doré, sauce créole et velouté noir. +$3 / repas.
Bwat Lalo des Artibonites
Lalo des Artibonites · Diri Blan · Pikliz Maison
L'héritage royal de l'Artibonite : feuilles de jute, crabe bleu et viandes braisées. +$3 / repas.
Bwat Fritay
Griyo Traditionnel · Diri Kole ak Pwa Wouj · Bananes Pesées
L'ambiance soirée : griot croustillant, riz aux haricots rouges et doubles bananes pressées.
Bwat Gourmande du Cap
Poulet Créole en Sauce · Diri ak Djon Djon · Salade de Macaroni Créole
Spécialité du Nord : poulet en sauce mijotée, riz noir Djon Djon et salade créole fraîche.
Bwat Duo Tasso & Gratin
Tassot Kabrit · Diri Kole ak Pwa Wouj · Makawoni Ograten
Le duo gourmand : cabri croustillant et fondant de rigatoni au gouda hollandais. +$3 / repas.
Bwat Équilibre & Jus Créole
Poulet Créole en Sauce · Diri Blan · Sauce Consommé Créole
L'option légère du quotidien : riz blanc vapeur généreusement arrosé de consommé de viande.
Bwat Douceur & Racines
Legim Bèf & Krab · Diri ak Djon Djon · Salad Russe
L'accord parfait : légumes pilés savoureux, riz noir djon djon et salade russe.
1 · Protéines
Les protéines Premium ajoutent $3 par repas.
Griyo Traditionnel
Griyo Tradisyonèl · Traditional Griot
Épaule de porc de grain marinée à l'orange amère, jus de lime, épis haïtien et piment bouc, braisée lentement puis dorée.
La coupe et la marinade se font la veille — le griyo ne se presse pas.
Aucun allergène prioritaire déclaré
Contient du porc
Poulet Créole en Sauce
Poul an Sòs Kreyòl · Creole Stewed Chicken
Pilons et hauts de cuisse mijotés dans une sauce de tomates italiennes, poivrons doux, oignons caramélisés, épis frais et thym.
Le poulet du quotidien haïtien : mijoté, jamais grillé.
Aucun allergène prioritaire déclaré
Legim Bèf & Krab
Legim Bèf ak Krab · Legim with Beef & Crab
Aubergines, mirliton, chou vert, épinards et carottes, bœuf braisé et pinces de crabe, pilés au mortier et mijotés à l'épis.
Le legim se juge à sa texture : pilé au mortier, jamais coupé court.
Allergènes : crustacés
Legim Végétalien
Legim Vejetal · Vegan Legim
Purée artisanale d'aubergines, mirliton, chou, carottes et épinards, aux aromates végétaux frais et huile d'olive.
Traditionnellement le plat du carême — il est végétal depuis toujours.
Aucun allergène prioritaire déclaré
Tassot Kabrit Premium
Tasso Kabrit · Fried Goat
Cabri avec os mariné à l'épis lourd, clous de girofle et ail écrasé, braisé longuement puis flash-frit.
La viande des fêtes. Deux jours de préparation pour trois minutes de plaisir.
Aucun allergène prioritaire déclaré
Vivaneau an Sòs Premium
Vivano an Sòs · Whole Red Snapper
Vivaneau rouge entier nettoyé au sel de mer et lime, mariné à l'épis, nappé d'une sauce créole aux poivrons et oignons.
Le poisson entier se sert tête comprise — c'est ainsi qu'on le respecte.
Allergènes : poisson
Lalo des Artibonites Premium
Lalo ak Krab · Artibonite Lalo with Blue Crab
Feuilles de jute séchées, crabes bleus entiers, porc et bœuf braisés, épis, ail et piment bouc.
Le plat de l'Artibonite. Le lalo ne se trouve nulle part ailleurs en Haïti.
Allergènes : crustacés
Contient du porc
2 · Bases
Diri ak Djon Djon
Diri ak Djon Djon · Black Mushroom Rice
Riz jasmin cuit dans le bouillon infusé et filtré de champignons noirs du Nord (champignons retirés), petits pois doux, épis, girofle.
Le djon djon ne pousse que dans le Nord d'Haïti. Rien ne le remplace.
Aucun allergène prioritaire déclaré
Diri Kole ak Pwa Wouj
Diri Kole ak Pwa Wouj · Rice & Red Beans
Riz jasmin mijoté dans le bouillon de haricots rouges avec haricots tendres, épis, ail, beurre et thym.
Le riz du quotidien. Celui qu'on sait faire avant de savoir cuisiner.
Allergènes : lait
Diri Blan
Diri Blan · Steamed White Jasmine Rice
Riz jasmin blanc vapeur pur, léger et immaculé — sans haricots mélangés — conçu pour être nappé de Sòs Pwa ou de jus de viande.
Se sert nu. Les haricots vont dans la sauce, jamais dans le riz.
Aucun allergène prioritaire déclaré
3 · Accompagnements
Sòs Pwa
Sòs Pwa Nwa / Wouj · Velvety Bean Sauce
Haricots noirs ou rouges mijotés, mixés et passés au tamis pour une texture veloutée, montés à l'épis, ail et girofle.
Passée au tamis, toujours. Une sòs pwa qui a des grains n'est pas finie.
Aucun allergène prioritaire déclaré
Sauce Consommé Créole
Sòs Vyann · Creole Meat Jus
Jus de viande créole fluide et soyeux, réduit des sucs de viandes braisées, concentré de tomate et épis. Sans morceaux ni os.
Filtrée jusqu'à la transparence. C'est un jus, pas un ragoût.
Aucun allergène prioritaire déclaré
Pikliz Maison
Pikliz Kay · House Pikliz
Chou blanc râpé fin, julienne de carottes, piment bouc, échalotes, girofle, vinaigre blanc et jus de lime.
Se sert froid, toujours. Ne jamais réchauffer, ne jamais congeler.
Aucun allergène prioritaire déclaré
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Salad Russe
Salad Bètrav · Beet & Potato Salad
Betteraves et pommes de terre en dés, petits pois, carottes et persil dans une sauce veloutée rose au vinaigre de cidre.
La salade des fêtes. Sa couleur est la moitié du plaisir.
Allergènes : œuf
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Salade de Macaroni Créole
Salad Makawoni · Creole Macaroni Salad
Coudes de macaroni al dente, vinaigrette crémeuse à la lime, brunoise de poivrons doux, carottes et ciboulette.
Servie froide, à côté du fritay.
Allergènes : gluten, œuf
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Makawoni Ograten
Makawoni Ograten · Baked Macaroni Gratin
Rigatoni au lait évaporé, gouda hollandais, cheddar fort, épis et poivrons doux, gratiné au four.
Le plat que les enfants réclament avant tous les autres.
Allergènes : lait, gluten
Bananes Pesées
Bannann Peze · Pressed Plantains
Rondelles épaisses de plantain vert pressées à la tostonera et frites deux fois.
Deux fritures, jamais une. C'est ce qui fait le croustillant.
Aucun allergène prioritaire déclaré
Saisonnier
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Soup Joumou Libète Décembre – janvier
Soupe au giraumon, bœuf mijoté, malanga et pâtes. Servie le 1er janvier.
Patrimoine immatériel de l'UNESCO. Le plat de l'indépendance : le 1er janvier 1804, ce que les affranchis pouvaient enfin manger.
Tout ce qui peut entrer
dans votre boîte.
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Faites défiler — la rangée avance avec vous.
Nos forfaits
Formule 4 Repas
$66
$16.50 / repas · taxes incluses
Pour essayer, ou pour une semaine légère.
4 repas · taxes comprises
Formule 6 Repas
$89
$14.83 / repas · taxes incluses
Un repas par jour.
6 repas · taxes comprises
Formule 8 Repas
$116
$14.50 / repas · taxes incluses
Deux personnes, quatre midis.
8 repas · taxes comprises
Formule 12 Repas
$170
$14.16 / repas · taxes incluses
Deux repas par jour, ou deux personnes.
12 repas · taxes comprises
Formule 16 Repas — Fanmi
$219
$13.68 / repas · taxes incluses
La formule familiale.
16 repas · taxes comprises